Zengin Lezzetleriyle Habeş Erişteli Tarif
Tarife Giriş
Habeş, eriştelerle bir araya getirilen lezzet dolu bir yemeği temsil eder. Bu tarif, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş, yumuşak eriştelerin üzerine konulan sosu ile özellikle bereketli sofralara hitap etmektedir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarifle, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Modern ve geleneksel lezzetleri harmanlayarak, evinizde restorant konforu yaratacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram erişte
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Bir tavada küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve kahverengileşene kadar pişirin.
- Havuç ve bezelyeyi ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha kavurun.
- Kimyon, kararbiber ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Erişteleri ekleyin, ardından tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin, erişteler yumuşayana kadar bekleyin.
- Hazır olduğunda ocaktan alın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bu yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, eriştelerin pişirme süresidir. Aşırı pişirme sonucu erişteler yapışabilir. Ayrıca, tavuğun marine edilmesi, daha lezzetli bir sonuç verecektir. Yemek piştikten sonra birkaç dakika dinlendirmek, lezzetlerin iyice karışmasını sağlar. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Habeş yemeğinizin yanında yoğurt, turşu veya bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap veya ayran ile sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
