Zengin Aromalı Batman Kebabı
Tarife Giriş
Batman Kebabı, zengin baharatlarla marine edilmiş taze etlerin, uygun sıcaklıkta pişirilerek mükemmel bir lezzet elde edilmesi ile hazırlanır. Öncelikle etler ve baharatlar bir araya getirilir, ardından şişlere dizilerek ızgara veya mangalda pişirilir. Bu tarif, bol malzemesi ve dikkatlice uygulanan aşamaları ile benzersiz bir lezzet sunar. Geleneksel tarifin yönlendirmeleriyle, evde kolayca ustalıkla uygulayarak sevdiklerinizle paylaşmak isteyeceğiniz bir kebap hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (bir bütün, göğüs kısmı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 limon suyu
- 4 adet biber (isteğe bağlı)
- 4 adet domates (şişte pişirmek için)
Yapılışı
- Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ezilmiş sarımsak ile marine edin.
- Marine edilmiş etleri en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Şişlere alternatif olarak biber ve domates dilimleri ile sırayla etleri dizin.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirerek her dört tarafını da iyice pişirin.
- Pişirme sırasında etlerin yanmaması için düzenli aralıklarla çevirin.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kebabınızı hazırlarken en dikkat edilmesi gereken nokta, etin iyice marine edilmesidir. Etlerin en az 1 saat marinede beklemesi, lezzetini artırır. Ayrıca, mangalda pişirdiğinizde yeterince sıcak olması etlerin mükemmel bir şekilde pişmesini sağlar. Izgara yaparken etlerinizi arada bir çevirerek eşit pişmesini sağlayın. Yumuşak bir doku için fazla bekletmekten kaçının ve dinlendirdikten sonra hemen servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman Kebabı'nın yanında yoğurt, pilav, lavaş ekmeği ve taze bir salata ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, şalgam veya ayran ile içecek olarak eşlik edebilir.
