Yeşil Cennet: Izgara Sebze Şöleni
Tarife Giriş
Izgara sebzeler, mevsiminde taze sebzelerin enfes bir kombinasyonu ile hazırlandığı sağlıklı bir yemektir. Renkli biberler, kabak, patlıcan ve mantar gibi sebzeler, zeytinyağı ve baharatlarla marine edilerek ızgarada pişirilir. Hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir alternatif sunan bu sebze şöleni, herhangi bir öğünün vazgeçilmezi olabilir. Hazırlanması oldukça basit ve hızlı olan bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 200 gram mantar
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın.
- Doğradığınız sebzeleri büyük bir kaseye alın.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu ekleyin.
- Malzemeleri iyice karıştırarak marine olmasını sağlayın.
- Izgara ızgarasını önceden ısıtın.
- Marine edilmiş sebzeleri ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını 6-7 dakika kadar pişirin.
- Pişen sebzeleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara sebzelerde en iyi sonucu elde etmek için sebzeleri en az 30 dakika marine etmeniz önerilir. Bu işlem, sebzelerin lezzetini artıracak ve daha yoğun bir aroma sağlayacaktır. Ayrıca, sebzelerin parçalarını eşit büyüklükte kesmeye dikkat edin ki pişme süreleri eşit olsun. Izgarada kızartma işlemi sırasında sebzeleri çok pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde lezzetlerini kaybedebilirler. İsterseniz baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara sebzelerin yanı sıra yoğurtlu soslar, zeytinyağlı pilav veya kinoa salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, birkaç dilim taze ekmekle birlikte servis edildiğinde, hafif ve sağlıklı bir öğün sunmuş olursunuz.
