Yarasaların İntikamı: Bonfile Tabağı
Yarasaların İntikamı Bonfile, lezzetli ve şık bir sunumla sofralarınıza konuk oluyor. Bu tarif, klasik bonfile tariflerine eşsiz bir dokunuş getirirken, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunuyor. Stilize edilmiş sunumuyla hem göze hem damağa hitap eden bu özel yemeği, misafirlerinize sunarak unutulmaz bir akşam yemeği deneyimi yaşayabilirsiniz. Hem kolay, hem de etkileyici olan bu tarifle, yemek yapmanın keyfini çıkarın!
Tarife Giriş
Bu tarif, narin bonfile parçalarının zengin sosla birleşimini içerir. Öncelikle bonfileler marine edilip daha sonra ızgara veya tavada pişirilir. Lezzetli bir sos hazırlamak için doğal baharatlar ve malzemeler kullanılır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, sos ile buluşturulup yaratıcı sunumlar yapılır. Yanında taze sebzelerle servis edilerek hem şık hem de sağlıklı bir tabak elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram bonfile
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı biberiye
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 1 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Bonfileleri tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ile marine edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Sarımsakları doğrayarak zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Marine edilen bonfileleri tavada yüksek ateşte 2-3 dakika her iki tarafını da mühürleyin.
- Kızaran bonfileleri ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
- Aynı tavada kırmızı şarap ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Sos koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Bonfileleri dilimleyip sıcak sos ile servis edin.
Püf Noktaları
Bonfile yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, etin dinlendirilmesidir. Marine öncesi ve sonrası, etin lezzetini artırmak için ideal bir adımdır. Ayrıca, pişirme süresi boyunca yüksek ateşte pişirmek, etin mühürlenmesini ve içinin sulu kalmasını sağlar. Kullanılan sosun tuz oranını etin tuzlamasına bağlı olarak ayarlamak, yemeğin tadını daha da iyileştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında hafif bir mevsim salatası veya ızgara sebzeler iyi birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, pilav veya patates püresi ile de servis edilebilir.
