Ra's al Ghul'un Efsanevi Falafeli
Ra's al Ghul'un Gizemli Falafel tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Ortadoğu mutfağının vazgeçilmezi olan bu falafel, nohutun zengin besin değerini ve baharatların büyüleyici aromalarını bir araya getiriyor. Doyurucu olmasıyla birlikte vegan dostu yapısıyla da dikkat çekiyor. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
Tarife Giriş
Bu tarif, öncelikle nohutun suyu süzülerek ezileceği ve istenilen baharatlarla harmanlanarak un ile birlikte yoğrulacağı bir süreç içerir. Karışıma yeşil otlar ve baharatlar eklenip, yuvarlanarak köfte şekli verilir. Kızartarak veya fırınlayarak pişirilen falafeller, çeşitli soslarla veya salatayla servis edilebilir. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arıyorsanız, Ra's al Ghul'un efsanevi falafeli tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram nohut (bir gece suda bekletilmiş)
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 çay bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı taze nane (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı un
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Soaked chickpeas, onions, garlic, parsley, and mint in a food processor until slightly chunky.
- Add cumin, coriander, and salt, and pulse again until well combined.
- Pour mixture into a bowl and mix in flour. Refrigerate for 30 minutes.
- Form the mixture into small balls.
- Heat oil in a frying pan and fry falafels until golden brown on all sides.
- Drain on paper towels and serve with your choice of sauces.
Püf Noktaları
Falafel yaparken nohutun bir gece önceden ıslatılması çok önemlidir. Bu, nohutun yumuşamasını ve karışımın daha iyi bütünleşmesini sağlar. Malzemelerinizi karıştırdıktan sonra 30 dakika dolapta bekletmek, falafel toplarının daha iyi şekil almasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olmasına dikkat edin, aksi halde falafeller yağ çekebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Falafellerinizi tahin sosu, yoğurtlu sos veya acılı bir salsa ile servis edebilirsiniz. Yanında bir tabak taze sebze ve pita ekmeği ile birlikte mükemmel bir atıştırmalık olur.
