Özel Günler İçin Zengin Sofraların Vazgeçilmezi: Zeytinyağlı Enginar
Özel günlerde sunulacak en şık ve lezzetli tariflerden biri olan zeytinyağlı enginar, hem görselliği hem de sağlıklı yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek. İçerdiği taze otlar ve sebzeler sayesinde hem hafif hem de doyurucu bir alternatif sunan bu tarif, aynı zamanda sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçim. Zeytinyağı ile lezzetlenen enginar, özel günlerinizde sofralarınızı süsleyecek.
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla pişirilerek hazırlandığı lezzetli bir mezedir. Bu tarifte öncelikle enginarlar hazırlanır, ardından zeytinyağı ve limon ile birlikte pişirilir. Son olarak, taze yeşil otlarla süslenen enginar, hem görünümüyle hem de tadıyla dikkat çeker. İster soğuk ister sıcak olarak servis edilebilen bu yemek, her özel günün favori lezzetlerinden biri olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze nane
- 2 dal taze maydanoz
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 adet ceviz içi (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizledikten sonra, limonlu suda 5 dakika bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve enginarları ekleyin.
- Üzerine tuz, karabiber, havuç dilimleri ve limon suyunu ekleyin.
- Yüksek ateşte 5 dakika pişirin, ardından kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
- Pişen enginarları tabaklara alıp, taze nane ve maydanoz ile süsleyin. Üzerine ceviz içi serpin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginarı hazırlarken enginarları limonlu suyun içinde bekletmek, kararmasını önler ve daha güzel bir görünüm kazandırır. Pişirme aşamasında sabırlı olmalısınız, zeytinyağının tadı enginarların içine iyice işlemesi gerekiyor. Taze otların kullanımı, hem lezzeti arttıracak hem de yemeğin ferahlatıcı bir nokta olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu salata veya taze bir beyaz peynir ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kızarmış ekmek dilimleriyle servis edildiğinde tamamlayıcı bir atıştırmalık olarak da sunabilirsiniz.
