Modern Yorumlu Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı enginar tarifi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Zeytinyağı ile hazırlanan bu klasik Türk yemeği, zengin lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırırken, sebzelerin tadını da ön plana çıkarır. Özellikle yaz aylarında serinletici, hafif bir meze veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Enginarın sağlık faydaları ve bu lezzetli tarife eklediğiniz modern dokunuşlarla, sofralarınızı şenlendirmek için harika bir seçim!
Tarife Giriş
Bu zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları, çeşitli sebzelerle bir araya getirerek oluşturur. Enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine edildikten sonra, sebzelerle birlikte pişirilir. Sonuç, yumuşak ve lezzetli bir yemek olur. Bu tarif, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de mutfakta zaman harcamak istemeyenler için idealdir. Zeytinyağlı enginar, hem sıcak hem soğuk tüketilebildiği için yemek masalarınızda değişik sunumlar yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1/2 çay bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş havucu ve doğranmış patatesi ekleyin, biraz kavurun.
- Enginarları tavaya ekleyin, üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce, zeytinyağlı enginarı soğumaya bırakın ve isteğe bağlı olarak taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limon suyu ile bekletmek, kararmalarını önler. Ayrıca, zeytinyağını yemeği pişirirken ve servis ederken bol kullanmak, lezzeti artırır. Dilerseniz yemeği zeytin ve limon dilimleri ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Enginarlar pişerken hiçbir sebzenin suyu kalmayacak şekilde pişmesine dikkat edin, böylece lezzet kaybı yaşamazsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu mezeler, acılı ezme ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir kadeh soğuk beyaz şarap ile kombinleyebilirsiniz.
