Modern yorumlarla Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı enginar, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Zeytin yağı, taze limon suyu ve dereotu ile harmanlanan bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcıdır. Sağlıklı yaşamın kapılarını aralayan bu lezzeti denemek için hemen tarife göz atın!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların özenle hazırlanıp zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile marine edilmesiyle yapılan bir yemektir. Bu tarif, enginarın doğal lezzetini ön plana çıkarırken, aynı zamanda sağlıklı bir besin kaynağı sunar. Çeşitli sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, soğuk veya sıcak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal dereotu
- 1 su bardağı su
- Garnitür için havuç ve bezelye
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, limonlu suya koyun.
- Bir tencereye zeytinyağını dökün, üzerine suyu ekleyin.
- Enginarları ekleyin ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Orta ateşte 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dereotuyla süsleyin ve garnitür ile servis edin.
Püf Noktaları
Enginarın daha iyi pişmesi için taze ve sert olanlarını tercih edin. Limonlu su, enginarların kararmasını önler. Tarife isteğe bağlı olarak havuç ve bezelye ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Zeytinyağını bolca kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir meze olarak sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, zeytin ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
