Lezzetli Hibeş Tarifi: Sıcak ve Baharatlı Bir Açılış
Tarife Giriş
Hibeş, tahin, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir mezedir. Karışımın üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Bu tarif, yalnızca besleyici değil, aynı zamanda kolay hazırlanabilen bir alternatiftir. Hibeş, zengin dokusu ve aroması ile her sofrada yer alabilecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram tahin
- 2 diş sarımsak
- 60 ml limon suyu
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı su
Yapılışı
- Tahin, limon suyu ve ince doğranmış sarımsağı bir karıştırma kabına alın.
- Tuza ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
- Süzülmüş zeytinyağını yavaşça ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale getirin.
- Kimyon ve pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Karışımı yumuşak bir kıvam alana kadar su ekleyerek ayarlayın.
- Hazırladığınız hibeşi bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Hibeş yaparken tahinin kalitesine dikkat etmek önemlidir, çünkü bu mezede ana malzeme olarak kullanılmaktadır. Sarımsak ve baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletmek, lezzetlerin birleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, hibeşi yanında taze sebzelerle servis etmek, lezzetini artıran harika bir yöntemdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hibeş, taze sebzeler, pita ekmeği veya kızarmış lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk meze olarak sunulduğunda sık sık şarap veya yoğurt bazlı soslarla birlikte tercih edilir.
