Lezzetli Batman Sumaklı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Batman sumaklı pilav, şehriye ve bol baharatlar ile hazırlanan, sumak ile tatlandırılan aromatik bir pilav tarifidir. Bu tarifin özelliği, pilavın lezzetini artırmak için sumak kullanılmasıdır. Yüksek besin değeri ile doyurucu bir seçenek sunan bu tarif, hem günlük yemeklerde hem de özel misafirler için ideal bir seçimdir. Hazırlanışı oldukça basit olan Batman sumaklı pilav, kısa bir sürede sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı şehriye
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika suda bekletin ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
- Üzerine suyu, tuzu ve sumakları ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Pilav demlendikten sonra tereyağını ekleyin, karıştırın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Pilavınızın daha lezzetli olması için pirinçleri önceden ıslatmanız ve güzelce yıkamanız oldukça önemlidir. Ayrıca, sumak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, pilav piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmesine izin vermek de pilavın lezzetini artıracaktır. Eğer pilavınızın tanelerinin birbirinden ayrık olmasını istiyorsanız, pişirme işleminden önce pirinçleri biraz kavurmak faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman sumaklı pilav, yanında yoğurt, turşu veya geniş bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, kızarmış et veya sebze yemekleri ile de güzel bir kombinasyon oluşturur.
