Lezzetli Azrael Turşusu Tarifi
Tarife Giriş
Azrael Turşusu, renkli sebzelerle hazırlanan ve ferahlatıcı bir lezzet sunan eşsiz bir turşu tarifidir. Taze sebzelerin özenle seçilmesi ve ideal baharatlarla bir araya getirilmesiyle oluşturulmuş olan bu tarif, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecek. Dilerseniz servis sırasında zeytinyağı ya da sarımsak ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hazırlaması kolay ve hızlı olan Azrael Turşusu, özellikle yaz aylarında ferah bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika (hazırlık süresi 24 saat fermente bekleme süresiyle dahil)
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 1 kg domates
- 500 g salatalık
- 3 adet havuç
- 200 g lahana
- 1 baş sarımsak
- 4 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
- Tüm sebzeleri yıkayıp doğrayın.
- Doğranmış sebzeleri geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta su, tuz, şeker ve sirkeyi karıştırarak salamurayı hazırlayın.
- Hazırlanan salamurayı sebzelerin üzerine dökün.
- Tüm sebzelerin suyun altında kalmasını sağlayın.
- Kapağını kapatarak 24 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Oda sıcaklığında beklettikten sonra buzdolabında saklayın.
Püf Noktaları
Azrael Turşusu yaparken, sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Fermente süresi boyunca sebzelerin suyun altında kalması, daha lezzetli bir turşu elde etmenizi sağlar. İsterseniz hazırladığınız turşuya birkaç dal dereotu veya maydanoz ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla aroma katmak için zerdeçal ya da pul biber gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz. Turşu, serin ve karanlık bir yerde saklandığında daha uzun süre dayanır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Azrael Turşusu, mezelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle et yemekleri ve kebaplar ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında zeytinyağlı bir salata veya yoğurt ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.
