Lezzet Dolu Batman Şakşuka Tarifi
Tarife Giriş
Batman Şakşuka, patlıcanın kızartılması ve domates sosuyla birleştirilmesiyle yapılan pratik bir yemektir. Bu tarif, sebze severler için ideal, besleyici ve doyurucu bir seçenektir. Hazırlanması kolay olan bu yemek, hem ana yemek olarak hem de meze olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- ½ çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Doğranmış patlıcanları tuzlayarak 15 dakika bekletin, ardından suyunu süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsakları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğana, kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kızarttığınız patlıcanları domates sosuna ekleyin, baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ve nar ekşisini ilave edin. 5 dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine taze nane serpin.
Püf Noktaları
Patlıcanları kızartırken tamamen yağda yüzdürmek yerine hafif bir yağda pişirerek daha sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz. Domates sosunu hazırlarken, tatlı ve olgun domatesler kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca nar ekşisi ile asidik bir tat enjekte ederek yemeğe tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman Şakşuka yanında yoğurt veya zeytinyağlı sarma gibi mezeler harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte servis edildiğinde, öğün tamamlayıcı bir etki yaratır.
