Lezzet Dolu Batman Baklavası
Tarife Giriş
Batman Baklavası, ince açılmış hamurları ve iç harcıyla yapılan geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Antep fıstığıyla yapılan bu lezzet, şerbetli yapısıyla tatlı severlerin vazgeçilmezi olmayı başarmıştır. Hazırlık süreci düşündüğünüzden daha kolaydır. Evinizde bu özel baklavayı yaparak, misafirlerinizi ilgisini çekebilir ve onlara unutulmaz anlar yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram Antep fıstığı, ince çekilmiş
- 200 gram tereyağı, eritilmiş
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 15 dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaların en alt katını tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- Yufka kat kat serilerek her katın üzerine tereyağı sürülecek. Yufka sayısı isteğe göre artırılabilir.
- Orta kısma ince çekilmiş Antep fıstığını yerleştirin. Dilerseniz tarçın da ekleyin.
- Yufkaların üstünü kapatacak şekilde birkaç kat daha yufka serin ve yine tereyağı sürün.
- Tüm yufkalar yerleştirildikten sonra baklavayı istediğiniz gibi dilimleyin. Üzerine kalan eritilmiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika altın rengi alana dek pişirin.
- Pişen baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklavanın çıtırlığını koruması için pişirdikten sonra şerbetini sıcak, baklavayı soğuk olarak birleştirmeniz önemlidir. Ayrıca, yufkaların hava alarak kurumasını önlemek için kullanmadıklarınızı nemli bir bezle örtmenizi öneririm. Baklavanızın daha lezzetli olması için fıstıkları biraz kavurmayı da deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman Baklavası, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile servis edildiğinde daha da keyifli hale gelir. Ayrıca dondurma eşliğinde sunabilirsiniz; bu, tatlının lezzetini daha da artıran bir kombinasyondur.
