Lavaş İçinde Eşsiz Lezzet: Batman Sarması
Tarife Giriş
Batman Sarması, ince lavaşın içerisine enfes karışımlarla dolgu yapılarak sarıldığı geleneksel bir tarif. Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu olan bu tarif, ahalinin damak tadını yansıtan aromalarla zenginleştirilmiştir. Genellikle et, sebze ve özel baharatlar ile hazırlanır ve özel günlerde veya keyifli akşam yemeklerinde tercih edilir. Lezzetiyle herkesi mest eden bu tarifin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, adım adım rehberimizi takip edin!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet lavaş
- 500 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Yeşil biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı ile soğanları ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve kimyonu ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Yeşil biberleri ekleyin ve tüm malzemeleri5-7 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı lavaşın ortasına yerleştirin ve sarın.
- Sarılmış lavaşları bir tavada her tarafı altın rengi alana kadar çevire çevire pişirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 2-3 dakika kısık ateşte peynirin erimesini bekleyin.
Püf Noktaları
Batman Sarması hazırlarken malzemelerin tazeliği oldukça önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir ve eklemek istediğiniz başka sebzelerle zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz pişirme sırasında lavaşların üstüne biraz tereyağı sürerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Servis etmadan önce sıcak ve çıtır olması için fırında 5 dakika bekletmek de iyi bir fikir olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman Sarması'nın yanında yoğurt, acılı ezme veya cacık gibi serinletici soslar tercih edebilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.
