Korkuluk Çorbası
Tarife Giriş
Korkuluk Çorbası, besleyici sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan, kremalı ve lezzetli bir çorbadır. Hazırlık aşamasında çeşitli sebzeler, baharatlar ve isteğe bağlı olarak krema eklenerek zenginleştirilir. Çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Taze otlarla da tatlandırıldığında, sofralarınıza şıklık katacak ve damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180
Malzemeler
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ilave edin.
- Çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Korkuluk Çorbası'nı yaparken sebzelerin tazeliği çok önemli. Sebzeleri mümkünse mevsiminde kullanmaya özen gösterin. Krema eklemeden önce çorbanın kaynadığından emin olun, böylece çorbanızın tadı daha yoğun olur. Baharatları eklerken damak zevkinizi göz önünde bulundurarak hareket edin. Ayrıca, çorba yaparken isterseniz içine limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Korkuluk çorbası, yanında taze ekmek veya kıtır ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim limon ve çeşitli salatalar ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli hale gelir.
