Jim Gordon'un Su Yolu: Zengin ve Doyurucu Böbrek Tarifi
Tarife Giriş
Böbrek yemeği, zengin ve doyurucu bir tarif olup, özellikle et sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, özel baharatlarla tatlandırılmış böbrekler, sebzeler ve baharatlı sos kullanarak oluşturulmaktadır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, görünümüyle de göz dolduracaktır. Yemeğinizi tamamlamak için seçkin bir garnitür ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram böbrek
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Böbrekleri iyice temizleyin ve doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış böbrekleri ilave edip kavurmaya devam edin.
- Domates püresini ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin, ardından doğranmış havuçları ilave edin.
- Su ekleyin ve karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böbrek yemeğini hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, böbrekleri öncelikle iyice temizlemek ve kanal sistemini iyi bir şekilde çıkarmaktır. Ayrıca, yemeğin pişirme süresi boyunca kısık ateşte pişirilmesi, lezzetlerin daha iyi bir şekilde harmanlanmasına yardımcı olacaktır. Baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir tat için, pişirme sırasında bir miktar beyaz şarap eklemeyi tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu böbrek yemeği, pilav, patates püresi ya da ev yapımı ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata ile birlikte sunarsanız, yemek daha da lezzetli ve dengeli olacaktır.
