Gizli Bir Lezzet: Batman Usulü Börek
Tarife Giriş
Batman usulü börek, kıymalı iç harcı ve yufkalarıyla hazırlanan, çıtır ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Yapımı oldukça kolaydır ve sofralarınızı süslemeye aday bir tariftir. Kıymayı baharatlarla harmanlayarak enfes bir iç hazırlıyoruz, ardından yufkayı sararak fırında pişiriyoruz. Sonuç, eşsiz bir doku ve tat ile harika bir börek oluyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyip kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek iç harcı hazırlayın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine su serpin.
- Yufkanın ortasına kıymalı harçtan koyup, yufkayı iki kenarından katlayın.
- Yufkayı rulo yaparak sarın ve uç kısımlarını yapıştırın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha çıtır bir hale getirmek için yufkaların aralarına sıvı yağ veya erimiş tereyağı sürmeyi unutmayın. Kıymayı pişirmeden önce biraz dinlendirirseniz, lezzeti daha iyi oturacaktır. Hamur yaparken suyu fazla eklememeye dikkat edin; böylelikle böreğinizin hamuru kıtır kıtır olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman usulü börek, ayran, yoğurt veya acılı bir sos ile harika gider. Yanında bir yeşil salatayla da sunabilirsiniz.
