Fıstıklı Batman Köftesi: Lezzetin Zirvesi
Fıstıklı Batman Köftesi, Türk mutfağının önemli lezzetlerinden biridir. Geleneksel köfte tarifine fıstığın eşlik etmesi, bu yemeği sıradanlıktan çıkararak zengin bir tat deneyimi sunar. Hem misafirleriniz için özel bir ikramlık hem de günlük sofralarınıza renk katacak bir tarif. Fıstıklı köfteyi hazırlamak oldukça kolaydır ve herkesin beğenisini kazanacak bir lezzettir.
Tarife Giriş
Fıstıklı Batman Köftesi, yerel baharatlar ve ince çekilmiş fıstıkların birleşimiyle oluşturulan nefis bir köfte çeşididir. Öncelikle köfte harcını yoğurarak hazırladıktan sonra fıstıkları ekliyoruz. Şekil verdikten sonra yağda ya da fırında pişirerek servis ediyoruz. Bu eşsiz lezzet, özellikle özel günlerde sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 100 gram ince çekilmiş Antep fıstığı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. İyice yoğurun.
- İnce çekilmiş Antep fıstıklarını ekleyip harmanlayın.
- Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri iki tarafını da altın rengine dönene kadar kızartın.
- Fırında pişirmek isterseniz, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Yanında yoğurt ve salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
Fıstıklı Batman Köftesi yaparken en önemli püf noktasından biri, kıymanın yağlı olmasıdır; bu, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Fıstıkları harca fazla eklememeye dikkat edin, böylece köftenin yapısı bozulmaz. Ayrıca, kızartma yerine fırında pişirerek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Köfteleri şekil verirken elinizi hafif bir şekilde yağlayarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fıstıklı Batman Köftesi, yanında yoğurt, pilav veya zengin bir salata ile çok güzel bir uyum sağlar. Özellikle nar ekşisi ile tatlandırılmış bir çoban salatası yanında mükemmel olabilir.
