Besleyici Potasyumlu Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Potasyumlu mantı, ince açılmış hamurunun içine lezzetli ve besleyici bir harç konularak hazırlanır. Kaynar suya atılan mantılar, haşlandıktan sonra genellikle yoğurt ve sos ile servis edilir. Bu tarif, mantı hüsranı yaşamadan yapılan pratik ve sağlıklı bir alternatiftir. Evde kolayca uygulayabileceğiniz adımlar ile damak zevkinize hitap edecek olan potasyumlu mantıyı deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Hamur için un, yumurta ve suyu karıştırın ve yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Diğer taraftan, kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Dinlendirilen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı karışımdan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Kaynamış suya mantıları atın ve 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve sıcak servis yapın.
- Üzerine yoğurt ekleyip, zeytinyağı ile soslayın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve ince açılması çok önemlidir. Eğer hamur çok kalın olursa mantılar pişerken hoş bir doku kazanmayabilir. Kıymalı harcı hazırlarken, soğanın suyu tamamen çıkmadan kullanmaya özen gösterin. Sosu hazırlarken yoğurdu ve yağı iyice karıştırın ki lezzeti daha da yoğunlaşsın. Servis sırasında üzerine, dilerseniz sarımsak ekleyerek tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Potasyumlu mantının yanında, sebze salatası veya cacık ile zenginleştirerek harika bir menü oluşturabilirsiniz. Ayrıca, tarator veya acılı ezme de iyi birer eşlikçi olacaktır.
