Benzersiz Siyahgül Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Siyahgül pilavı, özel baharatlarla harmanlanmış pirinç ve zarif siyahgül yapraklarıyla taçlandırılmış bir lezzettir. Bu tarif, hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap edecek. Pişirme süresi boyunca evinizi saracak olan harika aromalar, misafirlerinizi etkileyecek. Sağlıklı ve doyurucu olan bu pilav, özel günlerinizin yıldızı olmaya aday.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1.5 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5-6 adet siyahgül yaprağı (taze)
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı
- Öncelikle baldo pirinci iyice yıkayın ve 20 dakika boyunca suda bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarısakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülen pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin; karıştırın.
- Ocağın altını kısın ve pilavı 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra siyahgül yapraklarını ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Siyahgül pilavının en önemli püf noktası, pirincin iyice yıkanmasıdır. Yıkama işlemi; nişastasının azalmasına yardımcı olur ve pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, sıcak suyu eklerken suyun miktarını kesinlikle ayarlamalısınız. Bu tarifte zerdeçal kullanımı pilavınıza güzel bir renk verecek, bu nedenle ölçüyü aşmamaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Siyahgül pilavı özellikle, zeytinyağlı enginar, yoğurtlu salatalar ve ızgara etlerle harika bir uyum sağlar. İsterseniz yanında bir kadeh soğuk ayran ile sunum yapabilirsiniz.
