Batman Usulü Tepsi Kebabının Eşi Benzeri Yok
Batman usulü tepsi kebabı, yöresel baharatlarla tatlandırılmış etlerin ve sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu eşsiz bir lezzettir. Misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, dumanı üstünde bir sunum ile sofralarınızı süsler. Geleneksel Türk mutfağının gözdesi olan bu kebabı, herkesin seveceği bir biçimde hazırlamak için doğru yerdesiniz!
Tarife Giriş
Batman usulü tepsi kebabı, kuzu etinin özel baharatlar ile marine edilip, sebzelerle birlikte geniş bir tepside pişirilmesi ile hazırlanır. Bu tarif, hem görsel hem de lezzet açısından dikkat çeker. Kebap, yapılışı oldukça pratik olmasına rağmen, damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Özellikle misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir ana yemek alternatifidir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 570 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu et (kuşbaşı)
- 3 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kapta tuz, karabiber ve kırmızı biber ile marine edin.
- Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kavurduğunuz soğanlara kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayıp karışıma ekleyin.
- Son olarak doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları ilave edin.
- Tüm malzemeleri tepsiye alıp üzerine çay bardağı suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kebap yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Güzel bir sonuç almak için taze kuzu eti kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri de dikkatlice seçmeli ve mümkünse organik olanları tercih etmelisiniz. Marine işlemi için etinizi en az 1 saat dinlendirmek, lezzetini daha da artıracaktır. Fırında pişirdikten sonra kebabı biraz dinlendirmek, daha iyi sonuç almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebabın yanında bulgur pilavı veya zerdeçal pilavı, yoğurtlu bir salata veya havuç taratoru harika birer eşlikçi olacaktır. Ayrıca, sıcak pide de servis edebilirsiniz.
