Batman'ın Lezzeti: Geleneksel Köfte
Tarife Giriş
Batman köftesi, özel baharat ve kıyma karışımından yapılan, ızgara veya tavada pişirilebilen bir yemektir. İnce doğranmış soğan ve sarımsak, köftenin lezzetini artırırken, baharatlar ise damak tadınıza hitap eder. Bu tarifte kullanılan malzemeler ve hazırlanma süreci, sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olur. Yanında serin bir ayran veya taze salata ile servis etmek, bu köftenin tadını katlayacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve galeta ununu birleştirin.
- Yumurta, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Karışımı 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte yuvarlayın.
- Izgara veya tavada zeytinyağını ısıtın.
- Köfteleri, her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika her taraf için).
- Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Köfteyi daha lezzetli yapmak için dinlendirme süresini artırabilirsiniz. Ayrıca, kıymayı alırken yağlı olanından seçmek, köftenin daha yumuşak olmasını sağlar. Pişirme sırasında köftelerin kurumasını önlemek için zeytinyağı kullanmayı unutmayın. Farklı baharatlar ekleyerek köftenizi çeşitlendirebilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman köftesi yanında yoğurtlu bir salata veya soğuk ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, taze piyaz ve nar ekşili marul salatası ile lezzetini artırabilirsiniz.
