Batman'ın Geleneksel Çıtır Peynir Böreği
Batman mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan peynirli börek, yerel peynirlerin enfes birleşimiyle çıtır çıtır bir atıştırmalık haline geliyor. Eğer hem lezzetli hem de pratik bir tarif arıyorsanız, bu börek tam size göre! Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu lezzet, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakarak misafirlerinizi etkileyebilir.
Tarife Giriş
Batman böreği, yerel peynirlerle hazırlanan, ince yufkaların içine konulan zengin iç harcıyla çıtır çıtır bir lezzet sunar. Tarifte kullanılan taze ve kaliteli peynirler, böreğe mükemmel bir tat katarken, fırında pişirme ile de çıtırlığını kazandırır. Börek, hızlı hazırlığı sayesinde sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram tulum peyniri
- 2 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Peynirleri bir kapta ezip yumurtayı, zeytinyağını, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin, iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin, iç harcı yufkanın ortasına koyun ve sarın.
- Böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpin, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirin, üstleri altın rengi olmalıdır.
Püf Noktaları
Böreği daha gevrek hale getirmek için yufkaları hazırlamadan önce buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, çıtırlığını artırabilirsiniz. Ayrıca farklı peynir çeşitleri ekleyerek iç harcınızı zenginleştirebilirsiniz. Böreklerinizi daha iyi pişirmesi için fırın tepsisinin alt kısmına bir parça su koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yeşil salata, yoğurt veya acılı biber turşusu ile servis edebilirsiniz.
