Batman Güllacı: Ramazan Ayının Lezzet Şöleni
Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan Batman Güllacı, hafif ve tatlı bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenek sunar. Yufka, süt ve şekerle hazırlanan bu geleneksel tatlı, hem göz alıcı görüntüsü hem de damaklarda bıraktığı eşsiz tat ile iftar sofralarınıza renk katacaktır. Özellikle geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan güllacı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir.
Tarife Giriş
Batman Güllacı, ince yufkaların sütle ıslatılması ve şekerle tatlandırılmasıyla yapılan geleneksel bir Ramazan tatlısıdır. Bu tarif, tam olarak 10 dilim için uygundur ve genellikle iftar sonrası tatlı ihtiyacını karşılamak için tercih edilir. Yapımı oldukça basit ve hızlıdır; sadece birkaç malzeme ile mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz. Soğuk servis edildiğinde, hem ferahlatıcı hem de lezzet dolu bir tatlı deneyimi sunar.
- Posiyon: 10
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 200
Malzemeler
- 5 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, şeker ve vanilini ekleyip kaynatın.
- Kaynayan sütü ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bir güllaç yufkasını geniş bir tepsiye serin ve üzerine süt dökün. Yufka yumuşayana kadar bekleyin.
- Bu işlemi 5 yufka için tekrarlayın. Her yufkanın arasına ceviz koyun.
- En üstteki yufkayı da sütle ıslatın ve isterseniz gül suyu ekleyin.
- Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin ve ardından buzdolabına koyun.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllacın daha aromatik bir tat elde etmesi için, sütü kaynatmadan önce bir parça limon kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, güllacı hazırlarken yufkalara biraz gül suyu eklemek, hem lezzetini zenginleştirecek hem de hoş bir koku katacaktır. Soğutma işlemi, lezzetin daha iyi oturmasını sağladığı için, tatlıyı servis etmeden en az 2 saat buzdolabında bekletmek idealdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Batman Güllacı, nane veya gül yaprakları ile süslenmiş bir çay ile harika gider. Ayrıca yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
