Barbara Gordon'un Çıtır Patates Cipsleri
Tarife Giriş
Barbara Gordon'un Çıtır Patates Cipsleri, patateslerin ince dilimlenip yüksek sıcaklıkta kızartılması ile yapılan nefis bir atıştırmalıktır. Basit malzemelerle hazırlanan bu cipsler, çıtırlığı ve lezzetiyle hemen dikkat çeker. Misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir ikram ya da çay saati için harika bir alternatiftir. Tarifteki baharatlarla damak zevkinize göre çeşitlendirme imkanı da bulunmaktadır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Uluslararası Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 300 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı soğan tozu
- İsteğe bağlı baharatlar (kekik, sumak vb.)
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymayın. İnce dilimler halinde kesin.
- Bir kaseye su koyarak patates dilimlerini 20 dakika kadar bekletin. Bu, nişastasını azaltarak daha çıtır olmalarını sağlayacaktır.
- Patates dilimlerini sudan çıkarıp kurulayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Yağın ısındığını anlamak için bir patates dilimini yağın içine atın; eğer cızırdıyorsa hazır demektir.
- Patates dilimlerini dikkatlice yağa ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Tuz ve baharatları serpin, ardından iyice karıştırın.
- Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin!
Püf Noktaları
Patates cipslerinizin olduğundan daha çıtır olması için dilimleri ince kesmeye özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı çok fazla ısıtmayın; yoksa cipsleriniz dışı yanmış, içi çiğ kalabilir. Kızartma sonrası fazlalık yağını almak için cipslerinizi kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bol baharat seçeneği ile cipslerinizi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Barbara Gordon'un Çıtır Patates Cipsleri, yoğurtlu soslar, guacamole, salsa ya da cheddar sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze sebzelerle birlikte sunabileceğiniz sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olacaktır.
