Anadolu’nun Lezzeti: İskender Kebabı
İskender kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Bursa kökenli olan bu eşsiz yemek, ince dilimlenmiş döner, tereyağı, yoğurt ve özel sos ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz İskender kebabı, hem özel günlerinizde hem de haftanın her günü sofralarınızı süslemek için mükemmel bir seçenek. Bu tarifte, adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedeceksiniz.
Tarife Giriş
İskender kebabı, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağı ile zenginleştirilmiş domates sosu ve yoğurt ile sunulmasıyla hazırlanan bir Türk yemeğidir. Genellikle pide veya lavaş üzerine yerleştirilen döner etinin yanına yine bu sos ile harmanlanmış pide eklenir. Pratik bir şekilde hazırlanabilen İskender kebabı, lezzeti ve sunumu ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacak.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber
- Salça (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pide ekmeklerini ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Döner etini tavada veya ızgarada pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ya da küçük doğrayın ve bir tavada tereyağı ile birlikte pişirin.
- Pişen döner etlerini pide ekmeklerinin üzerine yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Servis yapmadan önce her tabak için bir kaşık yoğurt ekleyin.
Püf Noktaları
İskender kebabının en önemli noktası, döner etinin iyi marine edilmesidir. Etin yumuşak ve lezzetli olması için en az birkaç saat önceden marine etmek faydalı olacaktır. Ayrıca, sosun hazırlanmasında taze domates kullanmak, yemeğin tadını oldukça artıracaktır. Sunumda yeşil biber ve domates ile birlikte servis ederek hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebabının yanında pilav veya bulgur pilavı, marullardan yapılmış bir salata veya ayran harika bir tamamlayıcıdır.
