Alfred'in Lezzetli İngiliz Muffinleri
Tarife Giriş
Alfred'in İngiliz Muffinleri, hafif ve kabarık bir yapı ile damaklarda harika bir tat bırakır. Yavaş ve dikkatlice yapılan mayalanma işlemi, muffinlerin kimyasal bir reaksiyon ile kabarmasını sağlar. Bu tarif, sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde sunulabilecek hoşgörülü bir seçenek olarak öne çıkıyor. İçeriğinde kullanılan malzemeler sayesinde hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Her lokmada hissedeceğiniz yoğun lezzeti ile adeta sizleri büyüleyecek!
- Posiyon: 12
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İngiliz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml süt
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 30 gram şeker
- 50 gram tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 200 ml su
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un, tuz, sugar ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta sütü, suyu ve eritilmiş tereyağını ılıtın.
- Ilınmış karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru tekrar yoğurup 12 eşit parçaya bölün.
- Her parçayı yuvarlayıp un serpilmiş bir tepsiye yerleştirin.
- 10 dakika daha mayalama için bekletin.
- Yüksek sıcaklıktaki bir tavada her bir muffin parçasını 10-12 dakika pişirin.
- Pişen muffinleri soğumaya bırakın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Alfred'in İngiliz Muffinleri'ni yaparken en önemli püf nokta, mayanın etkinliğidir. Taze maya kullanmaya özen gösterin, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Hamurun mayalanma süresine dikkat edin; yeterli süre beklemeden pişirilirse muffinleriniz kabarmaz. Muffinlerin içini açarken dikkatli olun, çok derin kesmemek, hacmi korumanıza yardımcı olur. Ayrıca, muffinlerinizi pişirmeden önce tereyağının soğuduktan sonra eklenmesi lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Alfred'in Muffinleri yanında çay, taze peynir ve ev yapımı reçel gibi lezzetler harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çilek ya da böğürtlen gibi taze meyvelerle sunarak sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
